Verdens bedste og nemmeste marinade til grønne salater

MK Salad

Vi elsker lækre sprøde grønne salater. Der findes jo uendelige mange kombinationsmuligheder, når du laver salater. Det samme gælder marinader.

Vi sværger til den klassiske og helt enkle marinade, som du får opskriften på her:


 

Hvis du laver en stor skål salat til 4 personer, der serveres som tilbehør til fx en hovedret, skal du bruge:


Ingredienser:

* Lidt salt (en knivspids)

* 2 spiseskefulde balsamico-eddike (du kan også bruge rødvins- eller hvidvinseddike)

* 6 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie


Sådan gør du:

  1. Hæld salt og eddike i en skål.
  2. Pisk f.eks. med en gaffel, så saltet opløses.
  3. Tilsæt ekstra jomfru olivenolie og pisk/bland godt.
  4. Hæld marinade over den rengjorte salat, blandt godt og server salaten med det samme.

 


 

Gode tips:

Det er selvfølgelig individuelt hvor meget marinade, du vil have på din salat, og styrkeforholdet mellem olie og den mere syrlige eddike. Så du må smage den til og justere efter behag. Husk at marinaden smager kraftigere, når du smager den uden salat, så smag den evt. på et par mindre salatblade.

Dette er den helt enkle version, som vi holder mest af. Men du kan naturligvis variere den efter eget ønske ved f.eks. at tilsætte lidt honning eller sennep i marinaden.

Vi nyder blandt andet denne marinade i helt enkle salater, der blot består af grønne salater og evt. mindre stykker tomat. Men marinaden kan selvfølgelig bruges i mange andre slags salater.

Som med alt andet mad er det utrolig vigtigt, at bruge råvarer af god kvalitet. Så vælg en ekstra jomfruolivenolie og en balsamico (eller anden eddike) af høj kvalitet. De ekstra kroner er givet gevaldigt godt ud, for din vinaigrette bliver ikke bedre end de ingredienser, du laver den af.

Rigtig god fornøjelse.

0 kommentarer

Der er endnu ingen kommentarer. Vær den første til at skrive en!